美味佳肴_航天故事
 
自 1961 年 4 月载人宇宙飞船第一次遨游太空以来，宇航食品有了飞速的发展。美国第一名在太空进餐的宇航员约翰·格林的实践证明，人在宇宙可以进食，食物也可以被消化、吸收，只是宇航食品的包装要特别讲究，进食方法也很特殊而已。
 
宇航食品的总要求是：质轻量少，营养价值高、产生热量大，美味可口、能引起宇航员食欲，食用方便、易于消化，不会或很少会留下碎屑或残汁，以免到处飞扬污染飞船。
 
最初的宇航食品只能制成糊状，注入圆筒里，宇航员食用时就象挤牙膏那样挤食。1962 年约翰·格林完成美国第一次绕地轨道飞行时，就是这样“吃饭”的。这样的食物宇航员看不见、摸不着，全然没有“色、香、味”对食欲的吸引。据说乘坐“水星二号”飞船的宇航员巴杰·格里索姆太讨厌宇宙食品，偷偷把火腿三明治带到空间去吃。
 
1968 年 12 月，“阿波罗 8 号”飞船上的宇航员在七天的飞行中已有 35 种食品了，如乳酪、饼干、意大利面条、肉酱等。他们在宇宙中度过的圣诞节虽无节日盛宴，但饭菜已丰富多了，有火鸡、肉汁、果酱、葡萄酒等。宇航员们抛弃了圆筒状的“牙膏食物”，第一次在宇宙拿起了匙子。这些仍然装在塑料袋里的食品，由于表面涂上了一层可食用的纯胶，或者涂上由蛋白及油脂调制成的“包装”，就不会四散飘开成碎屑了。宇航食物的“色、香、味”要求基本具备了。在“阿波罗 9 号”飞船上已出现了食品贮藏室，宇航  
员对食物的选择性就更大了。
 
“阿波罗 11”飞船的主食是冻干食物。这种食物最初是在“双子星座”计划时使用的，受到了宇航员们的好评。这种含脂量少的多糖食物是严格按照国家航空和航天局的烹调原则制成的，每天能供给宇航员 2100 大卡热量。
 
除主食外，“阿波罗 11”飞船还为宇航员们准备了 4 套不同的菜肴，每天轮换着食用。此外，还为宇航员准备了 100 多份各种不同的快餐或点心，如布丁、三明治、甜食、色拉等。水果饮料和鸡尾酒等当然是干饮料，饮用前要注入水。
 
另外，还在登月舱中为阿姆斯特朗和奥尔德林准备了上月球后的食物，粉末状的火腿丁、奶油鸡汤、冰冻炒鸡蛋、法兰克福香肠、辣椒牛肉、甜饼干、桃子块、咖啡和果汁等。
 
虽然宇航食品的名称和我们地球上的称呼差不多，但在失重状态下的食用方法却完全不同。有涂层的面包、三明治等，和地球上一样，放入口中咀嚼即行。菜肴、汤、饮料等都是粉末状的，食用前先用水枪通过食品袋上的活口往里注水，然后用手轻轻搓揉一下使之水化，约 5 至 10 分钟后即可食用。这种糊状食物稠度较大，可用吸管吸，也可用匙子送入口中。
 
除开食物而外，饮水是宇航员在宇宙飞行中碰到的最头痛的问题之一。
 
这个问题在“阿波罗”计划时始终没有很好解决。
 
“阿波罗 11”宇宙飞船的宇航员们在电视节目里把飞船上的厨房中的食物介绍给观众，进行了烹调表演。他们取出一袋鸡丝，剪开一端，注入滤去空气的热水。约 10 分钟后，一袋炖鸡汤就做成了。
 
除了食物、饮用水外，宇航员们还带有干的或湿的纸手巾、牙刷、可食用的牙膏、剃须用具等。后来，美国有了女宇航员后，航空和航天局特许女宇航员适当多带些女性用品，包括眼线笔、唇膏、胭脂等。
 
20 点钟以后，飞船“现场直播”电视节目结束。阿姆斯特朗等 3 名宇航员再次接受休斯敦宇航中心医生进行的脉博检查，然后在 22 点 32 分，即飞船发射后 37 小时，开始了宇宙第二“夜”的休息。
 
18 日早上 7 时半左右，“阿波罗 11”飞船上的 3 位宇航员起床了。这一天，发生了一件很有趣的事，使宇航员对如何在宇宙空间处理污水有了新认识。原来“阿波罗”计划时期飞船上还没有厕所，宇航员的便溺是贮在舱内罐里的，过一段时间便通过管道排倒出舱外。可是在真空里，这些便溺立刻凝聚成粉状冰屑向四面射开去。就是这么一点点的力，所产生的反作用力竟会影响宇宙飞船的飞行方向。休斯敦宇航中心观察到了飞船自转飞行不均衡，向“阿波罗 11”的宇航员发出了警告。这以后，为了避免飞船脱离轨道，造成严重后果，宇航员排污时采取在飞船两侧各倒一半的办法。
 
这一天的傍晚，宇航员们进入登月舱检查各种装置。这一过程大约持续了一个半小时。全部情况都由录像机录制下来，发回地球。首先由留在指令舱的考林斯拍摄了阿姆斯特朗和奥尔德林通过连接孔进入登月舱的情景，接着后面两位又将登月舱内的情况详细拍发回地球。无数的电视观众通过彩色屏幕清楚地看到了登月舱——“蜘蛛”——“鹰”的五脏六腑。